Κοτόπουλο στο φούρνο με μπρόκολο και κουνουπίδι

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα κυρίως πιάτο άκρως ελληνικό, ιδανικό για τα τραπέζια σας. Κοτόπουλο στο φούρνο με μπρόκολο και κουνουπίδι, ένας μαγικός συνδυασμός κρέατος και λαχανικών.

#tsoulotip: 1. Δεν βράζουμε το μπρόκολο γιατί θα ψηθεί στο φούρνο. 2. Μπορούμε να προσθέσουμε και όποια άλλα λαχανικά επιθυμούμε.
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

400 γρ. κουνουπίδι

300 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

150 γρ. τσένταρ, τριμμένο

1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 

1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη 

300 γρ. κοτόπουλο, βρασμένο ή ψημένο, κομμένο σε κύβους

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C, στον αέρα.
2.
Στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια, προσθέτουμε σε δόσεις το κουνουπίδι και το πολτοποιούμε εντελώς.
3.
Το απλώνουμε σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος και προσθέτουμε το μπρόκολο, την παρμεζάνα, το τσένταρ, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4.
Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει λίγο.
5.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο, πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.