Κοτόπουλο με ντοματίνια και σάλτσα παρμεζάνας
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πανεύκολο και σούπερ λαχταριστό πιάτο με κοτόπουλο! Κοτόπουλο με ντοματίνια σε μια υπέροχη, πλούσια σάλτσα παρμεζάνας, σκέτη απόλαυση!
Εάν θέλουμε να ψήσουμε ολόκληρα τα στήθη κοτόπουλου, τότε θα χρειαστεί να τοποθετήσουμε και το καπάκι από πάνω.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
150 γρ. baby σπανάκι
200 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
200 ml ζωμό κοτόπουλου
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και το ψήνουμε από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
2.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το σκόρδο και σοτάρουμε για επιπλέον 2 λεπτά.
3.
Προσθέτουμε το σπανάκι, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.