Κοτόπουλο με μανιτάρια α λα κρεμ

Ένα κυρίως πιάτο κλασικό αλλά λατρεμένο. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει κοτόπουλο με μανιτάρια α λα κρεμ, χωρίς γλουτένη με γεύση μαγική. Ένα must try για κάθε στιγμή.

#tsoulotip: Δεν παραψήνουμε πολύ το κοτόπουλο γιατί θα ψηθεί και στο τηγάνι.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Ελαιόλαδο

4 στήθη κοτόπουλο

400 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στη μέση

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. φασκόμηλο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

250 ml κρέμα γάλακτος

50 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και έπειτα ψήνουμε τα κοτόπουλα από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
2.
Βάζουμε τα κοτόπουλα σε ένα ταψί φούρνου με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά. Παράλληλα, τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
3.
Προσθέτουμε μέσα τα κοτόπουλα, το θυμάρι, το φασκόμηλο, το αλάτι, το πιπέρι, σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί, ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4.
Σερβίρουμε ζεστό.