Κοτόπουλο ριγανάτο με χοντρά μακαρόνια
#tsoulotip: Μπορούμε να σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι ή με τηγανιτές πατάτες.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο στα 4
500 γρ. χοντρά μακαρόνια
1 ½κ.σ. μουστάρδα dijon
1 κ.σ. μέλι
2 σκ. σκόρδο, σπασμένες
½ κ.γ. κάρυ, τριμμένο
1/2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κύβο ζωμό κότας
200 ml χλιαρό νερό
10 κ.σ. ελαιόλαδο
3-4 κ.γ. ρίγανη ξερή
2 κ.γ. αλάτι χοντρό
1 κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Παίρνουμε τα κοτόπουλα, τα βάζουμε μέσα στο ταψί του φούρνου και τα πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το χοντρό αλάτι , το πιπέρι, το κάρυ, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο.
2.
Τρίβουμε καλά με τα χέρια μας το κοτόπουλο ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά.
3.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το μέλι, τον ζωμό κότας, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί ο κύβος.
4.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε με τα χέρια.
5.
Ρίχνουμε το νερό και τις σκελίδες σκόρδο στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 40-50 λεπτά. Σε περίπτωση που κατά το ψήσιμο το φαγητό χρειάζεται και άλλη υγρασία προσθέτουμε άλλα 100 ml νερό.
6.
Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε με το κοτόπουλο, προσθέτοντας επάνω τη σάλτσα από το ταψί.