Κοτόπουλο με μοτσαρέλα και μπέικον

Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ την κέτσαπ, τη σάλτσα ντομάτας, τη μουστάρδα, το χυμό μήλου, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα, αδειάζουμε το ⅓ της σε ένα μπολάκι και την αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.

Έπειτα, τοποθετούμε το κοτόπουλο στο μπολ με τα ⅔ της σάλτσας και το αφήνουμε εκεί για 40 λεπτά.

Στη συνέχεια, γεμίζουμε το κάθε παραφίλετο με λίγο τυρί, τυλίγουμε με 2 φέτες μπέικον και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Κατόπιν, αλείφουμε τα κοτόπουλα με τη σάλτσα που τα είχαμε βουτήξει και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 20-25 λεπτά. Μετά 10 πρώτα λεπτά, γυρνάμε τα παραφίλετα ανάποδα και τα αλείφουμε ξανά.

Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα κοτόπουλα ζεστά με πατάτες τηγανητές και τη σάλτσα που είχαμε κρατήσει στο πλάι.