Κοτόπουλο με μπρόκολο και λαχανικά
Μια υγιεινή και γευστική επιλογή, γεμάτη χρώματα και αρώματα! Αυτή η συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για κοτόπουλο με λαχανικά και μπρόκολο, ισορροπεί τέλεια τη βαθιά γεύση της σόγιας με τη γλύκα του μελιού, τη νοστιμιά της πιπεριάς και την τραγανή επίγευση του σουσαμιού. Δοκιμάστε την!
Σοτάρουμε πρώτα τα πιο χοντρά λαχανικά για να προλάβουν να μαλακώσουν, πριν βάλουμε τα υπόλοιπα, που χρειάζονται λιγότερο χρόνο ψησίματος.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο, κομμένο σε πλάγιες φέτες
300 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια, βρασμένο
80 ml σόγια sauce
10 ml Worcester sauce
2 κολοκύθια, κομμένα στη μέση και ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κάθετες φέτες
1 κομμένο κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 κ.σ. μέλι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Σουσάμι
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο το οποίο έχουμε πασπαλίσει με αλάτι και πιπέρι, από όλες τις πλευρές.
2.
Στη συνέχεια, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Στο ίδιο τηγάνι- χωρίς να το καθαρίσουμε- συμπληρώνουμε αν χρειάζεται λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
4.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα κολοκύθια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.
5.
Έπειτα, επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, ρίχνουμε το μπρόκολο, σβήνουμε με τη σόγια, τη Worcester sauce και το μέλι, και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
6.
Σερβίρουμε ζεστό, πασπαλίζοντας με σουσάμι.