Κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο

Αγαπημένο, μαμαδίστικο, κλασικό φαγητό για την οικογένεια! Φτιάξτε το με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για το πιο λαχταριστό κοτόπουλο λεμονάτο με πατάτες στο φούρνο που έχετε φτιάξει ποτέ! 
#tsoulotip:
Σε περίπτωση που κατά τη διάρκεια του ψησίματος το φαγητό στεγνώσει, προσθέτουμε ακόμη 100 ml ζωμό κοτόπουλου.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
2 κ.γ. ρίγανη ξερή
1 κοτόπουλο, κομμένο στα 4
1 ½  κ.γ. εστραγκόν
1 κ.σ. μέλι
1 ½  κ.σ. μουστάρδα Dijon
200 ml ζωμό κοτόπουλο
1 σκ. σκόρδο, σπασμένη
2 λεμόνια (χυμό από το 1 λεμόνι, το δεύτερο κομμένο σε λεπτές φέτες)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα ορθογώνιο ταψί φούρνου 35x27 εκ., αδειάζουμε τις πατάτες, τις πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη, και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μίας χρήσης.
3.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και εστραγκόν, ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μίας χρήσης, τρίβοντας καλά, ώστε να πάνε παντού όλα τα υλικά, και το μεταφέρουμε στο ταψί πάνω από τις πατάτες.
4.
Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5.
Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και το κοτόπουλο και προσθέτουμε το σκόρδο και τις φέτες λεμονιού.
6.
Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ½ ώρα, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν το κοτόπουλο και οι πατάτες.
7.
Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.