Κοτόπουλο με κρέμα βαλσάμικο και πατάτες baby
#tsoulotip: Εάν θέλετε οι πατάτες να είναι πιο μαλακές, μπορείτε να τις βράσετε πριν τις ψήσετε.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ50λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 μπούτια κοτόπουλο με το κόκκαλο
1 κ.σ. μέλι
3 σκ. σκόρδο, λιωμένες
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200ml ξύδι βαλσάμικο
1 κιλό πατάτες baby κομμένες στη μέση
1 κ.σ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3-4 κλ. δεντρολίβανο για το τηγάνι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ξύδι βαλσάμικου, το μέλι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
3.
Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα μπούτια κοτόπουλου τα ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού η μαρινάδα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά με 1 ώρα.
4.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τις πατάτες, το ψιλοκομμένο δενδρολίβανο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 1κ.σ. ελαιόλαδο ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5.
Καίμε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ρίχνουμε τα κοτόπουλα μαζί με τη μαρινάδα και τους δίνουμε καλό χρώμα και από τις 2 πλευρές.
6.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα κλωνάρια δενδρολίβανου μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αδειάζουμε τα μπούτια και τις πατάτες σε ένα ταψί του φούρνου το βάζουμε στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα μπούτια έχουν μαγειρευτεί.
7.
Έπειτα ξεσκεπάζουμε μαγειρεύουμε για άλλα 20-25 λεπτά και σερβίρουμε ζεστά από το φούρνο.