Κοτομπέικον

Μία κοτολιχουδιά με μπέικον, που θα σας τρελάνει!

#tsoulotip: Τοποθετούμε το δίπλωμα του μπέικον από την κάτω πλευρά, ώστε να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.
Τεμαχια8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

350 γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια

8 φέτες μπέικον

110 γρ. τυρί κρέμα

50 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα

Γιαούρτι, στραγγιστό 

Ρόκα

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε μία φέτα μπέικον. Στο κάτω μέρος, προσθέτουμε ένα κυβάκι κοτόπουλο, λίγο τυρί κρέμα, μερικές φέτες λιαστής ντομάτας και ρολάρουμε, ώστε να κλείσει καλά το κοτομπέικον.
4.
Μεταφέρουμε τα ρολάκια κοτομπέικον σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, προσέχωντας το δίπλωμα να είναι από πάνω. Μπήγουμε σε κάθε τεμάχιο μία οδοντογλυφίδα, ώστε να μην ανοίξει και τα γυρίζουμε, ώστε το δίπλωμα να είναι από κάτω.
5.
Ψήνουμε τα κοτομπέικον για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
6.
Σερβίρουμε τα κοτομπέικον με γιαούρτι και ρόκα.