Kολοκυθα της σταχτοπουτας
#tsoulotip: null
Μεριδες3 | ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
½ κολοκύθα
Ελαιόλαδο, για το τσιγάρισμα
Νερό
500 γρ. κιμά σόγιας
1 κ.γ. κόκκινη πάπρικα
½ κολοκυθάκι
2 ντομάτες
2 κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
Καρύδια
Μαϊντανό
Πιπέρι
Αλάτι
Κουρκουμάς
μοσχοκάρυδο
Τριμμένο κασέρι
Γκούντα
Εκτέλεση
1.
Κόβουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τα σπόρια της με ένα κουτάλι και την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C ώσπου να μαλακώσει.
2.
Ετοιμάζουμε τον ζωμό σε ένα τηγάνι με όλα τα υλικά, προσθέτοντας λίγο νερό και αφήνουμε 5' να ψηθεί.
3.
Αδειάζουμε την ψημένη κολοκύθα με ένα κουτάλι και προσθέτουμε την ψίχα της στον ζωμό ,γεμίζουμε το κολοκύθι, προσθέτουμε κασέρι και ψήνουμε για άλλα 20' στους 180°C.
4.
Σερβίρεται με πατάτες φούρνου.