Κολοκυθοπιτάκια
Εύκολα γλυκά πιτάκια με κολοκύθα.
Τεμαχια19 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. κολοκύθα, τριμμένη
50 γρ. τραχανά, ξινό
50 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
2 φύλλα κουρού
1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ με πετσέτα, την αλατίζουμε και τη σφίγγουμε καλά για να φύγει η περισσότερη υγρασία. Έπειτα, την αδειάζουμε σε έναν μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2.
Στη συνέχεια, απλώνουμε στον πάγκο εργασίας τα φύλλο κουρού, τα αλευρώνουμε ελαφρώς και τα ανοίγουμε με τον πλάστη, ώστε να έχουν πάχος 3-4 χιλιοστών.
3.
Κατόπιν, παίρνουμε ένα κουπάκι ή ένα στρογγυλό ποτήρι διαμέτρου 10εκ. και κόβουμε τη ζύμη.
4.
Ύστερα, παίρνουμε ένα κομμάτι, τοποθετούμε 1 κ.γ. από τη γέμιση στο κέντρο του, αλείφουμε τις άκρες του με νερό και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
5.
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε το πιτάκι σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
6.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά.
7.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.