Κοκκινιστή σούπα με χυλοπιτάκι

Πανεύκολη σούπα που θα σας λύσει τα χέρια!

#tsoulotip: Για να δώσουμε περισσότερη γεύση στη σούπα μας, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κι άλλα ψιλοκομμένα λαχανικά.
Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

150 γρ. χυλοπιτάκι

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

550 ml ζωμό λαχανικών

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυλοπιτάκι, το ζωμό λαχανικών, την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά.
3.
Μόλις είναι έτοιμη η σούπα, τη σερβίρουμε ζεστή.