Κλασική χωριάτικη σαλάτα
Μια πεντανόστιμη, υγιεινή, κλασική χωριάτικη σαλάτα από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Η τέλεια σαλάτα που μπορείτε να σερβίρετε με όλα σας τα φαγητά αλλά τόσο πλούσια που μπορείτε να την απολαύσετε και μόνη της!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 ντομάτες, κομμένες στα 8
1 αγγούρι, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
2 κ.γ. μηλόξυδο
10 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κάπαρη ξαλμυρισμένη
80 γρ. ελιές μαύρες, ολόκληρες
150 γρ. φέτα, σπασμένη με το χέρι σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. κρίταμα τουρσί
1 κ.γ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Κόβουμε την κάθε ντομάτα σε 8 κομμάτια και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2.
Με ένα peeler, αφαιρούμε μια λωρίδα από τη φλούδα του αγγουριού. Αφήνουμε την επόμενη λωρίδα να έχει φλούδα και αφαιρούμε τη φλούδα από την επόμενη λωρίδα, δημιουργώντας ένα ριγωτό σχέδιο πάνω στο αγγούρι.
3.
Έπειτα, το κόβουμε σε κάθετες φέτες και το μεταφέρουμε και αυτό στο μπολ με τις ντομάτες.
4.
Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και μετά σε λεπτές ροδέλες, τις χωρίζουμε με τα χέρια και τις προσθέτουμε στο μπολ.
5.
Προσθέτουμε το μηλόξυδο, τα φύλλα βασιλικού, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
6.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα στο πιάτο σερβιρίσματος, μαζί με τα ζουμιά από το μπολ. Προσθέτουμε τη κάπαρη, τις ελιές, τη φέτα και τα κρίταμα.
7.
Σερβίρουμε τη χωριάτικη σαλάτα πασπαλίζοντας με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη.