Κελαϊδή

Μία συνταγή από τον Τύρναβο, ιδανική για το κυριακάτικο τραπέζι.

#tsoulotip: 1. Επειδή ρίχνουμε συχνά αλάτι και πιπέρι, προσέχουμε να μη μας παραπέσει. 2. Αν το φαγητό βγάλει πολλά υγρά στο τέλος του ψησίματος, τα αφαιρούμε με προσοχή.
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

750 γρ. μοσχαρίσια ελιά, κομμένη σε φέτες πάχους 1εκ.

500 γρ. πιπεριές κέρατο, κομμένες οριζόντια στη μέση

700 γρ. ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών

500 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

2 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1.
Παίρνουμε ένα ταψί ή ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ32εκ. και ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του. Τοποθετούμε τις πατάτες τη μία δίπλα στην άλλη καλύπτοντας όλη την επιφάνεια και αλατοπιπερώνουμε.
2.
Στη συνέχεια, σκεπάζουμε πλήρως τις πατάτες με τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε.
3.
Ύστερα, καλύπτουμε τις πιπεριές με το κρέας, έτσι ώστε να μην αφήσουμε κανένα κενό, και αλατοπιπερώνουμε.
4.
Έπειτα, τοποθετούμε τις ντομάτες πάνω από το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το τυρί, προσέχοντας να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
5.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις πάνω-κάτω για 1 ώρα. Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
6.
Τέλος, μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.