Κέικ σοκολάτας με φουντούκια
#tsoulotip: null
Μεριδες9 | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για το κέικ:
50 γρ. κακάο
100 γρ. νες ζεστό και αχτύπητο
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ. κορν φλάουρ
1 μπέικιν
1/2 κ.γ. αλάτι
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρ. ζάχαρη
2 αβγά
1 βανίλια
100 γρ. γάλα
1 σοκολάτα με ολόκληρα φουντούκια ψιλοκομμένη
Για το γλάσσο:
1 κουβερτούρα ψιλοκομμένη
50 γρ. γάλα ζεστό
Εκτέλεση
1.
Σε μπολ ανακατεύεις τον καφέ με το κακαο. Χτυπάς στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο να αφρατέψουν.
2.
Βάζεις το γάλα, το μείγμα του καφέ με το κακάο και σιγά σιγά όλα τα στερεά υλικά κοσκινισμένα. Συνεχίζεις το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά, βάζεις την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και έπειτα δυμώνεις να πάρει αέρα το μείγμα.
3.
Ψήνεις σε ταψί 22 εκ. που έχεις βάλει αντικολλητικό χαρτί, για 45-50 λεπτά σε φούρνο καλά προθερμασμένο στους 170°C.
4.
Όταν γίνει (δοκίμασε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγει στεγνή) το κέικ άφησε να κρυώσει πολύ καλά και ρίξε το γλάσσο από πάνω. Ψιλοκοψε την σοκολάτα καλά και ρίξε πάνω το ζεστό γάλα. Ανακάτεψε να λιώσει όλη η σοκολάτα.