Κέικ σοκολάτας
#tsoulotip: Ανακατεύουμε τα δάκρυα σοκολάτας με το αλεύρι ώστε στο ψήσιμο να μείνουν στο κέντρο του κέικ.
Μεριδες15 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
430 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο
550 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
200 γρ. δάκρυα σοκολάτας
4 αυγά, medium
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κ.γ σόδα μαγειρικής
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, κοσκινισμένο
Για την επικάλυψη:
50 γρ. σοκολάτα, κουβερτούρα
2 κ.σ. βούτυρο
140 γρ. ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
50 γρ. γάλα, πλήρες
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2.
Για το κέικ: Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Έπειτα, προσθέτουμε το γιαούρτι, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 2 λεπτά ακόμα.
3.
Κατόπιν, σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τα δάκρυα σοκολάτας και τα ανακατεύουμε.
4.
Μόλις το μείγμα μας από το μίξερ είναι έτοιμο προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
5.
Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα κέικ 26 εκ. , ρίχνουμε το μέσα το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά.
6.
Προετοιμασία για την επικάλυψη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη σοκολάτα,το βούτυρο, το γάλα, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά περίπου στα 700watt μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σοκολάτα.
7.
Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα,προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και το χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8.
Μόλις ψηθεί το κέικ,περιχύνουμε το μείγμα της επικάλυψης και σερβίρουμε.