Κέικ ρόλο με γέμιση πραλίνας φουντουκιού

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C με αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 25x30 και το αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο.

Προσαρμόζουμε το σύρμα στο μίξερ και χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει πολύ καλά και να ασπρίσει.

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τη βανίλια, το αλεύρι αφού πρώτα το κοσκινίσουμε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε πολύ απαλά με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας κάνοντας κυκλικές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί ισιώνοντας το καλά ώστε να έχουμε ένα στρώμα ομοιόμορφου πάχους.

Ψήνουμε το παντεσπάνι για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μία βαμβακερή πετσέτα ή μια άλλη λαδόκολλα. Προσεκτικά ξεκολλάμε την λαδόκολλα στην οποία το ψήσαμε και το τυλίγουμε σε σχήμα ρολό.

Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς τυλιγμένο ώστε να κρατήσει το σχήμα του ρολού.

Μόλις κρυώσει το ξετυλίγουμε και το αλείφουμε με την πραλίνα φουντουκιού, το ξανά τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε τις άκρες για να το ισιώσουμε.

Το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.