Κέικ Frankenstein
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει το πιο Halloween κέικ που θα ξετρελαθείτε παιδιά και ενήλικες. Κέικ Frankenstein με υπέροχο frosting. Το ιδανικό γλυκό για Halloween πάρτυ.
Μεριδες10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για το κέικ:
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
4 αυγά, large
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το frosting:
115 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. τυρί κρέμα
450 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. κρέμα γάλακτος
Πράσινο χρώμα
Για το σερβίρισμα:
Μπισκότα γεμιστά με λευκή σοκολάτα
Σοκολατάκια, στρογγυλά και ορθογώνια
Δάκρυα σοκολάτας
Λευκή σοκολάτα
Μαύρο τζελ, χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στον αέρα.
Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.
2.
Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα. Αδειάζουμε σε δόσεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3.
Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε εκ νέου. Ύστερα, αδειάζουμε το μείγμα σε μία αλευροβουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 20Χ25 εκ., και ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά.
4.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πάνω σε μια σχάρα.
5.
Για το frosting: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
6.
Ρίχνουμε τη βανίλια, την κρέμα γάλακτος και σε δόσεις την άχνη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις είναι έτοιμο το frosting, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, ρίχνουμε μέσα το πράσινο χρώμα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και αφήνουμε στην άκρη.
7.
Σύνθεση: Παίρνουμε το κέικ και το τοποθετούμε σε ένα πάγκο εργασίας, με την μεγαλύτερη πλευρά του να κοιτάει εμάς.
8.
Κόβουμε κάθετα στη μέση, ώστε να έχουμε 2 ίδια κομμάτια. Αλείφουμε το κέικ με frosting και από πάνω βάζουμε τα δάκρυα σοκολάτας, τα μπισκότα και τα υπόλοιπα υλικά ώστε να δημιουργήσουμε τα πρόσωπα. Συγκεκριμένα, βάζουμε τα δάκρυα σοκολάτας και τη λευκή σοκολάτα για μαλλιά και μπούκλες, τα μπισκότα για μάτια και αυτιά, τα σοκολατάκια για μύτη και τέλος το μαύρο τζελ για το στόμα.
9.
Σερβίρουμε.