Κεφτεδάκια με cheddar και μπέικον
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει αγαπημένα σε όλους κεφτεδάκια σε μια πρωτότυπη παραλλαγή. Λαχταριστά κεφτεδάκια γεμιστά με cheddar και μπέικον, χωρίς γλουτένη. Το τέλειο ορεκτικό για παιδιά και ενήλικες.
Μεριδες15 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
250 γρ. τυρί cheddar, κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
50 ml ελαιόλαδο
20 φέτες μπέικον
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 αυγό, medium
1 κρεμμύδι, τριμμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
½ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τον κιμά, τη φρυγανιά, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και ζυμώνουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Kαλύπτουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4.
Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30-40 γρ., ανοίγουμε μία λακκούβα στη μέση, τη γεμίζουμε με 2 κυβάκια τσενταρ και τα κλείνουμε εκ νέου.
5.
Τα τυλίγουμε με το μπέικον και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
6.
Σερβίρουμε.