Κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
Ανακαλύψτε τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο, ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό, οικογενειακό και εύκολο πιάτο! Με αυτή τη συνταγή το κατσικάκι μελώνει επάνω στις ροδοψημένες πατάτες και η κουζίνα γεμίζει αρώματα!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 κιλό κατσικάκι, σε κομμάτια
1 κιλό πατάτες baby, κομμένες στη μέση
2 σκ. σκόρδο, κομμένες στη μέση
Χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ρίγανη, ξερή
1 ποτήρι νερό (150-200 ml)
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω.
2.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης. Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος 35Χ25εκ.
3.
Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το κατσικάκι και το μαρινάρουμε με ελαιόλαδο, την υπόλοιπη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4.
Τοποθετούμε το κατσικάκι πάνω στις πατάτες και προσθέτουμε το σκόρδο και το νερό.
5.
Σκεπάζουμε το σκεύος πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 1 ώρα. Έπειτα, το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για επιπλέον 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
6.
Μόλις είναι έτοιμο, βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.