Καρμπονάρα
#tsoulotip: Ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα εκτός φωτιάς για να μην καεί.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
200 γρ. καπνιστή πανσέτα, κομμένο σε κυβάκια
120 ml. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
200 γρ. ΝΟΥΝΟΥ εβαπορέ Γεύσεις Σπιτικές
¼ μάτσο ψιλοκομμένο μαϊντανό
500 γρ. μακαρόνια
Αλάτι-πιπέρι
Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά σε αρκετό αλατισμένο νερό. Μόλις ετοιμαστούν τα σουρώνουμε και κρατάμε 120 ml από το νερό.
2.
Καίμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε την καπνιστή πανσέτα και της δίνουμε χρώμα χωρίς να την ανακατεύουμε συνέχεια.
3.
Προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε το γάλα εβαπορέ, αλάτι, πιπέρι, τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.
4.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά ρίχνουμε μαϊντανό, τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.