Καραβιδομακαρονάδα
Μακαρονάδα κόλαση με άρωμα Ελλάδας και καλοκαιριού! Γευστική, πεντανόστιμη, καραβιδομακαρονάδα που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας! Ένα κυρίως γεύμα που θα σας μείνει αξέχαστο και θα θέλετε να το μαγειρεύετε συνεχώς!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι
400 γρ. ντομάτα, κονκασέ
50 ml κρασί, λευκό
50 ml ούζο
6 καραβίδες, καθαρισμένες
1 σκελίδα, σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μέλι
½ πιπεριά, chili , ψιλοκομμένη
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ φινόκιο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Βασιλικός, ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά μια κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα σπαγγέτι βράζοντας τα 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία ώστε να βγουν αλ ντέντε.
2.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη πιπεριά, το φινόκιο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
3.
Ρίχνουμε και τις καραβίδες και σοτάρουμε και αυτές μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.
4.
Σβήνουμε με κρασί και ούζο, αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί, αποσύρουμε τις καραβίδες, ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα κον κασέ, το μέλι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για 5 με 10 λεπτά.
5.
Ρίχνουμε τα σπαγγέτι, τις καραβίδες, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και σερβίρουμε.