Καραμέλα βουτύρου
Φτιάξτε και εσείς πανεύκολα και γρήγορα λαχταριστή και μυρωδάτη καραμέλα βούτυρου με την βοήθεια του σεφ Γιώργου Τσούλη. Vegetarian, χωρίς γλουτένη και πεντανόστιμη, έτοιμη να απογειώσει τα γλυκά σας.
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
300 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης
50 γρ. βούτυρο , παγωμένο
2 πρέζες αλάτι
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε δόσεις και σιγά σιγά ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει καραμέλα. Αφού γίνει μία σκούρα καραμέλα, ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς.
2.
Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 8 – 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη την καραμέλα να κρυώσει τελείως. Μόλις είναι έτοιμη την μεταφέρουμε σε ένα βάζο.
3.
Σερβίρουμε με ότι φρούτα θέλουμε.