Κανελέ
Κανελέ!!! Επιτέλους μια συνταγή για το υπέροχο αυτό Γαλλικό γλύκισμα. Είναι μια από τις πιο δύσκολες γαλλικές συνταγές αλλά ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δίνει μια πολύ απλή έκδοσή της που ο κάθε ένας μπορεί να την κάνει.
Δοκιμάστε τη και απολαύστε τα ζεστά! Θα πάθετε πλάκα με την τραγανή τους κρούστα και το μαλακό εσωτερικό τους!!!
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
250 ml γάλα NOYNOY Γεύσεις Σπιτικές
60 γρ.Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
30 ml ρούμι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Φλούδι από 1 πορτοκάλι
1 αυγό
1 κρόκο
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
70 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση
1.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με το βούτυρο και τα αφήνουμε να ζεσταθούν ελαφρά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρούμι, το εκχύλισμα βανίλιας και το πορτοκάλι. Ανακατεύουμε καλά.
2.
Παράλληλα σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, τον κρόκο, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε.
3.
Προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα.
4.
Βουτυρώνουμε καλά τις φόρμες για τα κανελέ, σουρώνουμε το μείγμα, το μοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς στον αέρα για 10 λεπτά, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 45 λεπτά.
5.
Αφαιρούμε από τις θήκες, αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.