Καλαμάρι γεμιστό
Έχετε δοκιμάσει καλαμάρι γεμιστό special με φέτα, λιαστή ντομάτα, ελιές και όχι μόνο; Ήρθε η ώρα να γευστείτε αυτή την όαση. Καλαμάρι γεμιστό, συνοδευόμενο από σαλάτα. Μια πρόταση του σεφ Γιώργος Τσούλης.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
700 γρ. καλαμάρι, μέτριο, καθαρισμένο
130 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
100 γρ. ντομάτα, λιαστή, ψιλοκομμένη
100 γρ. κρεμμυδάκι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
100 γρ. ελιές, ψιλοκομμένες
40 γρ. κάππαρη, ψιλοκομμένη
3 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένος
1 κύβος λαχανικών χωρίς αλάτι
Ελαιόλαδο
Για τη σαλάτα πλιγούρι:
300 ml νερό για το βράσιμο
150 γρ. πλιγούρι ( ή κους κους )
10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κύβο λαχανικών χωρίς αλάτι
1 ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια (αφού έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια)
1 αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
¼ του μάτσου μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο