Ηot dog με σάλτσα από κρεμμύδια και λουκάνικο
Πεντανόστιμα hot dog με σάλτσα από κρεμμύδια και ζουμερό λουκάνικο, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
150 γρ. βούτυρο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
6 ψωμάκια για hot dog
3-4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
60 γρ. κέτσαπ
1-2 κ.σ. σριράτσα
60 γρ. μουστάρδα
2 λουκάνικα, κομμένα σε χοντρές φέτες
6 φέτες τσένταρ
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
2.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα 50 γρ. βούτυρο μαζί με το σκόρδο και αφήνουμε να λιώσει το βούτυρο.
3.
Στρώνουμε ένα ταψί του φούρνου με λαδόκολλα, απλώνουμε πάνω τα ψωμάκια, αλείφουμε με το σκορδοβούτυρο και ψήνουμε στον φούρνο για 5-10 λεπτά.
4.
Για τη σάλτσα: Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια μαζί με 100 γρ. βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να καραμελώσουν.
5.
Προσθέτουμε την κέτσαπ, τη σριράτσα, τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να δέσει λίγο η σάλτσα, για περίπου 20 λεπτά.
6.
Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρουμε καλά τα λουκάνικα και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη.
7.
Βγάζουμε τα ψωμιά από τον φούρνο, τα γεμίζουμε με τη σάλτσα, βάζουμε από πάνω τις φέτες τσένταρ και σερβίρουμε.