Ινδικό κοτόπουλο με ρύζι

Ζουμερό κοτόπουλο γεμάτο ινδικά αρώματα στο φούρνο, για εντυπωσιακά ethnic τραπέζια!

#tsoulotip: 1.Σοτάρουμε το κοτόπουλο, για να παραμείνει ζουμερό. 2. Αν δούμε ότι παίρνει γρήγορα χρώμα το κοτόπουλο κατά το ψήσιμο, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Μεριδες4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

4 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο, μόνο τα κοπανάκια

200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. χυμός λεμονιού

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. garam masala

1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πιπέρι, καγιέν

 

Ρύζι, βρασμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κοτόπουλο, το γιαούρτι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το garam masala, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τον κουρκουμά, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης και αφήνουμε να μαριναριστεί το κρέας για 30 λεπτά.
2.
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα ψήνουμε για περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
3.
Μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
4.
Τέλος, σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό με ρύζι.