Γρήγορο ψωμί με κακάο

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει μια πρωτότυπη συνταγή για γλυκό, vegetarian ψωμί, που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα. Γρήγορο, αφράτο, ψωμί με κακάο που θα σας ξετρελάνει.

#tsoulotip: Αν θέλετε το ψωμί να είναι πιο γλυκό, αντί για μέλι, μπορείτε να προσθέσετε 150 γρ. ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς αν θέλετε.
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

130 γρ. αλεύρι ολικής

2,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

4 κ.σ. κακάο

½ κ.γ. αλάτι

55 γρ. λιωμένο βούτυρο

2 κ.σ. μέλι

½ κ.γ. κανέλα

1 medium αυγό

1 κ.σ. καφές εσπρέσο, σε σκόνη

360 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

 

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά - τα δύο είδη αλευριού, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Τα ανακατεύουμε καλά, με ένα κουτάλι.
3.
Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το αυγό και τον καφέ. Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα αλεύρια.
4.
Φορώντας γάντια μιας χρήσης, πλάθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη που δεν είναι πολύ σφιχτή.
5.
Βουτυροαλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα, 30x10 εκ. Προσθέτουμε τη ζύμη στην φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
6.
Ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά.
7.
΄Οταν ετοιμαστεί, αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε το φρεσκοψημένο ψωμί με κακάο.