Γρήγορο ψωμί με κακάο
Ετοιμάστε ένα υπέροχο γλυκό ψωμί με κακάο, έτοιμο σε λίγα μόνο βήματα! Ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό, σχολικό ή απογευματινό σνακ, με πλούσια γεύση σοκολάτας που λιώνει στο στόμα. Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Αν θέλετε το ψωμί να είναι πιο γλυκό, αντί για μέλι, μπορείτε να προσθέσετε 150 γρ. ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς, εφόσον επιθυμείτε.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
130 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
2,5 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
4 κ.σ. κακάο
½ κ.γ. αλάτι
55 γρ. λιωμένο βούτυρο
2 κ.σ. μέλι
½ κ.γ. κανέλα
1 medium αυγό
1 κ.σ. καφές εσπρέσο, σε σκόνη
360 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά - τα δύο είδη αλευριού, το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
3.
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το αυγό και τον καφέ και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα αλεύρια.
4.
Φορώντας γάντια μιας χρήσης, πλάθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη που δεν είναι πολύ σφιχτή.
5.
Βουτυροαλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα, 30x10 εκ. αδειάζουμε τη ζύμη στην φόρμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
6.
Ψήνουμε στον φούρνο για 40 με 45 λεπτά.
7.
Αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε το φρεσκοψημένο ψωμί με κακάο.