Γρήγορες τηγανίτες με blueberries

O chef Γιώργος Τσούλης έχει μια φανταστική συνταγή για γρήγορες, πανεύκολες τηγανίτες με blueberries. Το τέλειο πρωινό, brunch ή σνακ για μεγάλους και παιδιά!
#tsoulotip: Αν αφήσουμε το μείγμα για τις τηγανίτες στο ψυγείο για 1 ώρα να δέσει, θα βγουν ακόμη πιο αφράτες και γευστικές.
Μεριδες2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

60 γρ. γιαούρτι,  στραγγιστό 
40 γρ. βρώμη
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 αυγό, medium
15 ml. γάλα αμυγδάλου
20 γρ. blueberries
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

Σιρόπι αγαύης
Βούτυρο
Blueberries

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα blueberries, σε ένα μπολ, και με ένα σύρμα χειρός τα ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2.
Προσθέτουμε τα blueberries και ανακατεύουμε εκ νέου, ελαφρά.
3.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε χαρτί κουζίνας, αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού και αδειάζουμε δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού.
4.
Ψήνουμε την κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές, γυρίζοντάς τη με μία σπάτουλα.
5.
Μεταφέρουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με λίγο βούτυρο, σιρόπι αγαύης & blueberries.