Γρήγορα ταρτάκια με μπανάνα
Γρήγορα, γλυκύτατα και με το σπινθηροβόλο άρωμα της κανέλας, αυτά τα ταρτάκια με μπανάνα λιώνουν στο στόμα και φτιάχνονται πανεύκολα, κάθε στιγμή! Μια φανταστική ιδέα από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Προτιμήστε τις ώριμες μπανάνες, για να βγουν πιο γλυκά τα ταρτάκια.
Τεμαχια12 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ18λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα ταρτάκια
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
150 γρ. καστανή ζάχαρη + έξτρα για το πασπάλισμα
1 ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
4 μπανάνες
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο σε λίγο νερό
Για το σερβίρισμα
Παγωτό βανίλια
Καραμέλα βουτύρου
Καρύδια, θρυμματισμένα
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
150 γρ. καστανή ζάχαρη + έξτρα για το πασπάλισμα
1 ½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
4 μπανάνες
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο σε λίγο νερό
Για το σερβίρισμα
Παγωτό βανίλια
Καραμέλα βουτύρου
Καρύδια, θρυμματισμένα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου και με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε όλη την επιφάνειά της με το λιωμένο βούτυρο.
3.
Ρίχνουμε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού από την καστανή ζάχαρη σε διάφορα σημεία πάνω στη λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
4.
Κόβουμε τις μπανάνες κάθετα στα τρία και έπειτα στη μέση.
5.
Πασπαλίζουμε πάνω από τις ζάχαρες την κανέλα και τοποθετούμε δύο φέτες μπανάνας πάνω από τη ζάχαρη και την κανέλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες μπανάνες.
6.
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τον πάγκο εργασίας μας και απλώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας. Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε ελαφρώς τη ζύμη, την κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια και τοποθετούμε το κάθε κομμάτι πάνω από τις μπανάνες.
7.
Με ένα πιρούνι πιέζουμε τις πλευρές ώστε να κλείσουν τα ταρτάκια. Αλείφουμε με το πινέλο τον κρόκο αυγού την επιφάνεια της κάθε σφολιάτας, πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για 18 λεπτά.
8.
Σερβίρουμε τα ταρτάκια με παγωτό βανίλια, καρύδια και καραμέλα βουτύρου.