Γκρέιβι σως

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε σπίτι εύκολα και γρήγορα gravy sauce για να συνοδεύση τα φαγητά σας και να τα απογειώσει. Must try για τα Χριστουγέννα.

#tsoulotip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι ζωμό θέλουμε. Για πιο δυνατή γεύση, αν έχουμε ψήσει κάποιο κρέας, μπορούμε να ρίξουμε τα υγρά που έχουν μείνει στο ταψί.
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ3λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

60 γρ. βούτυρο

60 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

½ κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού

½ κ.γ. σκόνη σκόρδο

¼ κ.γ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι

300 ml ζωμό κοτόπουλο 

300 ml ζωμό βοδινού

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μια  κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να λιώσει.
2.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κολλήσει το αλεύρι στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3.
Αδειάζουμε σιγά-σιγά τους ζωμούς, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα χειρός για να μην κάνει σβόλους. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα, δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται αλάτι και σερβίρουμε.