Γλυκοπατάτες με ρεβίθια

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 230°C στον αέρα. Πλένουμε τις γλυκοπατάτες και με ένα ίσιο μαχαίρι τις κόβουμε κυδωνάτα, τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να ζεστάνει και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τη πιπεριά chili και σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά.

Ρίχνουμε τη ντομάτα, το νερό, τα μπαχαρικά, τα ρεβίθια, το αλάτι, το πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμη, αποσύρουμε από την φωτιά, παίρνουμε το μισό μείγμα, το πολτοποιούμε ή στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια, ή στο μούλτι σε δόσεις. Προσέχουμε αν το μείγμα είναι πολύ ζεστό, δεν πρέπει να το παραγεμίσουμε γιατί μπορεί να χυθεί έξω.

Αδειάζουμε το μείγμα στα υπόλοιπα ρεβίθια και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθούν.

Σερβίρουμε τα ρεβίθια με τις γλυκοπατάτες και φρέσκο κόλιανδρο.