Γλυκό του κουταλιού φιρίκι

Παίρνουμε δύο βάζα και τα αποστειρώνουμε.

Ύστερα, ξεφλουδίζουμε τα φιρίκια, τα καθαρίζουμε στο κέντρο με το ειδικό κυκλικό εργασία, ώστε να φύγουν τα κουκούτσια, και τα βάζουμε σε μια μπασίνα με νερό και τον χυμό λεμονιών, ώστε να μη μαυρίσουν.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.

Κατόπιν, καρφώνουμε σε κάθε φιρίκι από 2 γαρύφαλλα, τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μαζί με το κάρδαμο, τον κουρκουμά και τα βράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό. Τα τελευταία 5 λεπτά, προσθέτουμε και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει, το αδειάζουμε στα βαζάκια και σερβίρουμε.