Γλυκό burger French toast

Ζεσταίνουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη σε δόσεις- περιμένοντας να λιώσει τελείως η κάθε δόση πριν προσθέσουμε την επόμενη, και μαγειρεύουμε μέχρι να δημιουργήσουμε μια σκούρα καραμέλα.

Προσθέτουμε το αλάτι ανακατεύοντας , στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε δόσεις και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί η κρέμα και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει, και έπειτα το μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το πορτοκάλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο, βουτάμε μια φέτα ψωμί για burger στο μείγμα με το γάλα και πασπαλίζουμε τη μια πλευρά με ζάχαρη. Τοποθετούμε το ψωμί στο τηγάνι από τη πλευρά με τη ζάχαρη και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσει, παράλληλα πασπαλίζουμε την άλλη πλευρά του ψωμιού με ζάχαρη και γυρίζουμε να καραμελώσει και αυτή η πλευρά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα ψωμιά.

Στον πάγκο εργασίας βάζουμε μια καραμελωμένη φέτα ψωμί για burger, τοποθετούμε πάνω 2 μπάλες παγωτό, καραμέλα βουτύρου, φουντούκια και σκεπάζουμε με το καπάκι του ψωμιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα ψωμάκια και σερβίρουμε.