Γλυκιά πίτα της τεμπέλας
Ανακαλύψτε τη γλυκιά πίτα της τεμπέλας, ένα απλό αλλά απολαυστικό γλυκό που θα σας κλέψει την καρδιά! Αυτή η πίτα του chef Γιώργου Τσούλη, συνδυάζει μια υπέροχη κρεμώδη γέμιση, με ένα τραγανό φύλλο που λιώνει στο στόμα. Φτιάχνεται πανεύκολα και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών!
Μεριδες8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 πακέτο φύλλα κρούστας
Για τη γέμιση
300 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 βανιλίνες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 βανιλίνες
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
220 ml ηλιέλαιο
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για το σιρόπι
400 ml νερό
350 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1-2 στικς κανέλας
1-2 στικς κανέλας
Χυμό από 1 πορτοκάλι
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Κανέλα
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
Κανέλα
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 °C, στον αέρα.
Για το σιρόπι
2
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και το χυμό πορτοκαλιού και βράζουμε για 10 λεπτά.
3
Ύστερα, αφαιρούμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Για τη γέμιση
4
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το τις βανιλίνες, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ηλιέλαιο και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Για τη σύνθεση
5
Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 35x25 εκ.. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα φύλλο και απλώνουμε επάνω του 1 1/2 με 2 κ.σ. από τη γέμιση, το κλείνουμε σαν πουγκί και τοποθετούμε στο σκεύος. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα.
6
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο επάνω από την πίτα και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
7
Τέλος, αφαιρούμε τη ζεστή πίτα από το φούρνο, την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι, και την αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφηθεί το σιρόπι για 20- 30 λεπτά.
8
Κόβουμε σε κομμάτια και σεβίρουμε, πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.