Γλυκιά πίτα με γιαούρτι
Γιαουρτόπιτα με αλμυρή γεύση που θα τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
600 γρ. ανθότυρο
500 ml γάλα, πλήρες
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό + extra, για το σερβίρισμα
100 γρ. καλαμποκάλευρο
100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
6 αυγά, medium
Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μία βράση
2.
Αφού πάρει, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
3.
Κατόπιν, αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, ρίχνουμε 1-1 τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς, το ανθότυρο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το γιαούρτι και ανακατεύουμε εκ νέου.
4.
Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 30εκ. και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα.
5.
Τέλος, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και τη σερβίρουμε με γιαούρτι και γλυκό του κουταλιού βύσσινο.