Γλυκό του κουταλιού βερίκοκο

Το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού στην πιο γλυκιά εκδοχή του!

#tsoulotip: Εάν τα βερίκοκα είναι αρκετά ώριμα, προσθέτουμε 100-150 ml νερό λιγότερο, ώστε να μη λιώσουν.
Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό βερίκοκα, κομμένα στη μέση & χωρίς κουκούτσια

1 κιλό ζάχαρη, κρυσταλλική

100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα

650 ml νερό

3 φύλλα αρμπαρόριζας

Χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

1.
Παίρνουμε 2 βάζα και τα αποστειρώνουμε.
2.
Κατόπιν, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, στην οποία προσθέτουμε τα βερίκοκα, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, τα φύλλα αρμπαρόριζας, τα καρύδια και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
3.
Αφού πάρουν βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.
4.
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, το αφήνουμε να κρυώσει κι έπειτα, το αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα ή σερβίρουμε.