Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο

Το αγαπημένο φρούτο μικρών & μεγάλων, σε μία εκδοχή από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο που θα αγαπήσετε!

#tsoulotip: Εάν τα ακτινίδια είναι αρκετά ώριμα, προσθέτουμε 100-150 ml νερό λιγότερο, ώστε να μη λιώσουν κατά το βράσιμο.
Βαζα4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κιλά ακτινίδια, κομμένα στα τέσσερα

2 κιλά ζάχαρη, κρυσταλλική

100 γρ. φουντούκια

800 ml νερό

3 στικ κανέλας

Χυμό από 2 λεμόνια

 

Για το σερβίρισμα

Στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση

1.
Αποστειρώνουμε 3 γυάλινα βάζα.
2.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ακτινίδια, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, τα στικ κανέλας, τα φουντούκια και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
3.
Κατεβάζουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 40-45 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.
4.
Αφήνουμε το γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο να κρυώσει και σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι και αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.