Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο

Ένα αγαπημένο φρούτο, σε μία γλυκιά εκδοχή από τον chef Γιώργο Τσούλη. Γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο με υπέροχη γεύση!
#tsoulotip: Εάν τα ακτινίδια είναι αρκετά ώριμα, προσθέτουμε 100-150 ml νερό λιγότερο, ώστε να μη λιώσουν κατά το βράσιμο.
Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 κιλά ακτινίδια, κομμένα στα τέσσερα
2 κιλά ζάχαρη, κρυσταλλική
100 γρ. φουντούκια
800 ml νερό
3 στικ κανέλας
Χυμό από 2 λεμόνια
 
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

 Γιαούρτι,  στραγγιστό 

Εκτέλεση

1.
Αποστειρώνουμε 3 γυάλινα βάζα.
2.
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε τα ακτινίδια, τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, τα στικ κανέλας, τα φουντούκια και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
3.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 40 με 45 λεπτά, μέχρι να δέσει το γλυκό.
4.
Αφήνουμε το γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο να κρυώσει και σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι ή αποθηκεύουμε στα αποστειρωμένα βάζα.