Glühwein ζεστό γλυκό κρασί
#tsoulotip: Μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι πορτοκάλι και ένα ξυλάκι κανέλα μέσα στο ποτήρι που σερβίρετε, έτσι ώστε να συνεχίζει να αρωματίζεται το glühwein.
Μεριδες11 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Υλικά για 1 λίτρο:
750 ml κρασί merlot
150 γρ. ζάχαρη (καστανή ή λευκή)
150 ml νερό
100 γρ. μέλι
50 ml κονιάκ
6 γαρύφαλλα
1 ξύλο κανέλας
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 πορτοκάλι
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα και να λιώσει η ζάχαρη.
2.
Κόβουμε το πορτοκάλι στη μέση, το στύβουμε και ρίχνουμε το χυμό μέσα στο μείγμα.
3.
Σφηνώνουμε τα γαρύφαλλα στο εξωτερικό του πορτοκαλιού και το ρίχνουμε και αυτό μέσα.
4.
Όταν βράσει, ρίχνουμε μέσα το κονιάκ και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το κρασί και 1 στικ κανέλας. Αδειάζουμε επίσης τον αστεροειδή γλυκάνισο και το μέλι. Συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε το μείγμα για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να γίνει πηχτό και σιροπιαστό αλλά χωρίς να βράζει.
5.
Σερβίρουμε σε ζεστά ποτήρια (για να μη σπάσουν), είτε σε ένα γυάλινο μπουκάλι, αφού πρώτα το ζεστάνουμε.