Γλυκό ψωμί κολοκύθας

Ένα γλυκό ψωμί που είμαι σίγουρος πως θα δοκιμάσετε!

#tsoulotip: Βάζουμε την κολοκύθα στο μπολ με το αλεύρι για να μην κάτσει στον πάτο του ψωμιού κατά το ψήσιμο.
Τεμαχια52
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

120 γρ. κολοκύθα, τριμμένη

320 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. + extra για το άλειμμα

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

200 γρ. ζάχαρη, καστανή

3 αυγά, medium

120 ml ξινόγαλο

2 κ.γ. baking powder

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου για το άλειμμα

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, την κολοκύθα, τις ζάχαρες, το baking powder, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε μία φόρμα για κέικ διαστάσεων 30Χ12εκ, την οποία έχουμε αλευρωβουτυρώσει, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.
4.
Ύστερα, αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα.
5.
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.