Γλυκό ινδοκάρυδο με κεράσι

Γλυκό ινδοκάρυδο με κεράσι που θα σας μείνει αξέχαστο! 

#tsoulotip: Αν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλαστικής μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα κουτάλι.
Τεμαχια19
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

220 γρ. ινδοκάρυδο

220 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

4 αυγά, medium

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο

30 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

1 πρέζα ζάχαρη

20 κερασάκια, μαρασκίνο

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη μαζί με αυγά και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αφρατέψει.
2.
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε εκ νέου.
3.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε το ινδοκάρυδο, το αλεύρι, το αλάτι και με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Κατόπιν, αδειάζουμε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη. Έπειτα, παίρνουμε ένα ταψί φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα και κάνουμε ροζέτες με το μείγμα.
5.
Τοποθετούμε από πάνω τα κερασάκια, μαρασκίνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15 με 20 λεπτά.
6.
Μόλις είναι έτοιμα, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.