Γλυκά πιτάκια
Πανεύκολα γλυκά πιτάκια που θα γλείφετε τα δάχτυλα σας!
Τεμαχια12 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη ζύμη:
450 γρ. αλεύρι, μαλακό
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.γ. baking powder
1 αυγό, medium
185 ml γάλα, πλήρες
60 ml ηλιέλαιο
Νερό, για το άλειμμα
Για τη γέμιση:
80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
80 γρ. σταφίδες σουλτανίνα
100 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
1 κ.γ. ανθόνερο
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
Εκτέλεση
1.
Ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αυγό, το γάλα και το ηλιέλαιο στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το γάντζο σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να σχηματιστεί μία λεία ζύμη. Μόλις σχηματιστεί, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, τυλίγουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα.
2.
Παράλληλα, αδειάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3.
Μόλις περάσει η μία ώρα, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας, μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα πάχους 3 χιλιοστών.
4.
Έπειτα, παίρνουμε ένα ποτήρι ή μία στρογγυλή κούπα διαμέτρου 10 εκ. και κόβουμε τη ζύμη.
5.
Γεμίζουμε το κάθε ζυμαράκι με 1 κ.γ. από τη γέμιση, αλείφουμε με λίγο νερό στις άκρες του και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τη ζύμη που περίσσεψε.
6.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα πιτάκια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά.
7.
Μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε ζεστά.