Gingerbread house
Κλασικό χριστουγεννιάτικο γλύκισμα.
Τεμαχια52 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ | ΑΝΑΜΟΝΗ2ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για το σπίτι:
700 γρ. αλεύρι γ.ο.χ και επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.γ. κανέλα
130 γρ. βούτυρο, λιωμένο
320 γρ. μελάσα
200 γρ. ζάχαρη, καστανή
120 ml νερό
1 αυγό
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κ.γ. μπαχάρι
Για το frosting:
3 ασπράδια
500 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Γλυκίσματα για το στόλισμα
Εκτέλεση
1.
Εκτέλεση για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά και το αφήνουμε στην άκρη.
2.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μελάσα και το νερό και τα χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η μελάσα.
3.
Προσθέτουμε το αυγό, συνεχίζοντας το χτύπημα.
4.
Ρίχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μίξερ τα στερεά υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη.
5.
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
6.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, αφαιρούμε ένα-ένα τα ίσα μέρη από το ψυγείο, αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 4-5 χιλιοστών.
7.
Δημιουργούμε τους τοίχους και τις σκεπές του σπιτιού, κόβοντας τη ζύμη και τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
8.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 8 λεπτά. Την ίδια διαδικασία θα επαναλάβουμε και για τα υπόλοιπα μέρη της ζύμης.
9.
Μόλις ψηθούν, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
10.
Εκτέλεση για το frosting: Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια μαζί με το χυμό λεμονιού με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Μόλις αφρατέψουν, ρίχνουμε σε δόσεις τη ζάχαρη άχνη χτυπώντας παράλληλα, μέχρι να γίνει λείο το frosting.
11.
Συναρμολόγηση γλυκού: Βάζουμε με τη σειρά τα μέρη του σπιτιού πάνω στην επιφάνεια που θα το σερβίρουμε. Ξεκινάμε από τους τοίχους και συνεχίζουμε προς τη σκεπή κολλώντας κάθε φορά τον έναν τόιχο με τον άλλον προσεκτικά με την βοήθεια του frosting.
12.
Κάθε φορά που κολλάμε ένα κομμάτι μαζί με ένα άλλο το αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει τελειώς το frosting ώστε να είναι σταθερό και να μήν πέσει.
13.
Όταν έχουμε τελειώσει με τη συναρμολόγηση του σπιτιού, στολίζουμε με το frosting, δημιουργώντας ότι σχέδια θέλουμε. Στολίζουμε με επιπλέον γλυκίσματα και σερβίρουμε.