Γιαουρτόπιτα με χοιρινό
Μία πίτα με γιαούρτι και χοιρινό που θα κλέψει την παράσταση στο κυριακάτικο τραπέζι!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
500 γρ. χοιρινό μπούτι, κομμένο σε φέτες
½ κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένα
4 αυγά, medium
50 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. σιμιγδάλι
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
50 ml ελαιόλαδο + έξτρα για το σοτάρισμα του κρέατος
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο λάδι και το κρέας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε ένα ταψί του φούρνου 25Χ30εκ.
2.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, αδειάζουμε μέσα το κρεμμύδι και το λάδι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά περίπου.
3.
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι το αλεύρι και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός συνέχεια μέχρι να ψηθεί το αλεύρι για περίπου 1 λεπτό.
4.
Μόλις ψηθεί το αλεύρι, ρίχνουμε το γιαούρτι σε δόσεις και ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
5.
Ύστερα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τα αυγά σε δόσεις ανακατεύοντας με το σύρμα χειρός παράλληλα.
6.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα με το γιαούρτι πάνω από το κρέας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα πάνω-κάτω, για 40-45 λεπτά.
7.
Μόλις είναι έτοιμη η γιαουρτόπιτα, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε.