Γεμιστά ψωμάκια με φέτα και λιαστή ντομάτα
Αφράτα και λαχταριστά, αυτά τα γεμιστά ψωμάκια ξεχειλίζουν μια υπέροχη τυρένια γέμιση, αρωματισμένη με βασιλικό, και εξαφανίζονται...αμέσως! Ετοιμάστε τα με την πανεύκολη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη ζύμη
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
170 γρ. γιαούρτι
Για τη γέμιση
50 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
50 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
40 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη γέμιση
1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μοτσαρέλα, τη φέτα, το τυρί κρέμα, τη λιαστή ντομάτα, το βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά.
Για τη ζύμη
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Έπειτα πλάθουμε για 5 λεπτά μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμάρι, και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για επιπλέον 10 λεπτά.
3
Κόβουμε το ζυμάρι σε 8 ίσα μέρη. Αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο εργασίας και με ένα πλάστη ανοίγουμε τα ζυμάρια σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 15 εκ. περίπου.
Για τη σύνθεση
4
Βάζουμε 1 κ.σ. από τη γέμιση σε κάθε ζυμάρι και κλείνουμε καλά προς το κέντρο. Γυρίζουμε τη ζύμη ώστε η ένωση να βρίσκεται κάτω και πατάμε καλά το ζυμάρι.
5
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε τα ψωμάκια για 4 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
6
Σερβίρουμε τα γεμιστά ψωμάκια ζεστά ή κρύα.