Γεμιστό ψωμί με καρμπονάρα
Γεμιστό ψωμί σπέσιαλ που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Μια νέα must try πρόταση του σεφ Γιώργου Τσούλη που θα σας κάνει να ξεχωρίσετε. Πρωτότυπη συνταγή για παιδιά και ενήλικες που συνδυάζει γεύση και δημιουργικότητα.
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ25λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
1 καρβελάκι 500-600 γρ.
300 γρ. τυρί μοτσαρέλα ή γκούντα, τριμμένο
200 γρ. βρασμένο κοφτό μακαρόνι
200 γρ. ψημένο φιλέτο κοτόπουλο , κομμένο σε λεπτές φέτες
150 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον
250-300 γρ. κρέμα γάλακτος
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
20 ml λευκό κρασί
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα. Κόβουμε προσεκτικά με ένα πριονοτό μαχαίρι το καπάκι από το καρβελάκι και με ένα κουτάλι αφαιρούμε την ψίχα από μέσα.
2.
Παίρνουμε ένα πινέλο, βουτυρώνουμε το εσωτερικό του ψωμιού και το ψήνουμε 10 λεπτά στους 180°C στον αέρα.
3.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο και το μπέικον, σoτάρουμε 3 με 4 λεπτά και σβήνουμε με κρασί.
4.
Προσθέτουμε την κρέμα για να πάρει μια βράση, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε 1 λεπτό.
5.
Ρίχνουμε τα μακαρόνια, τα 200 γρ. τυρί τριμμένο, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να ομογενοποιηθούν.
6.
Γεμίζουμε το καρβελάκι, ρίχνουμε από πάνω και τα 100 γρ. τυρί, το σκεπάζουμε, βουτυρώνουμε από πάνω το καρβελάκι και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 15 λεπτά.
7.
Το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.