Γεμιστό αρνί με σταφίδες και λιαστή ντομάτα
Συνταγή που σκοτώνει και μπορεί να απογειώσει το πασχαλινό σας τραπέζι και όχι μόνο! Γεμιστό αρνί με σταφίδες και λιαστή ντομάτα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά! #musttry
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
1 μπούτι αρνί, ανοιχτό
50 γρ. σταφίδες, ξανθές
50 γρ. σταφίδες, μαύρες
50 γρ. λιαστή ντομάτα, κομμένη σε κάθετες φέτες
50 γρ. κουκουνάρι
50 γρ. cranberries
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις σταφίδες, τη λιαστή ντομάτα, τα cranberries, το δεντρολίβανο, το κουκουνάρι, το κρεμμυδάκι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2.
Βάζουμε στο πάγκο εργασίας το μπούτι και το αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές. Απλώνουμε στη συνέχεια σε όλη την επιφάνεια τη γέμιση, την κλείνουμε ρολάρουμε.
3.
Με ένα σπάγκο μαγειρικής δένουμε καλά, τυλίγουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 2 ώρες.
4.
Κόβουμε και σερβίρουμε.