Γεμιστά ρολάκια κολοκυθιού
Δοκιμάστε μια απίστευτα νόστιμη και απλή συνταγή για ρολάκια κολοκυθιού γεμιστά με τυρί και ζαμπόν από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα ρολάκια:
2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
8 φέτες ζαμπόν, κομμένες σε 4 κάθετες λωρίδες
8 φέτες τυρί τοστ, κομμένες σε 4 κάθετες λωρίδες
Αλάτι
Πιπέρι
Για το πανάρισμα:
100 γρ. αλεύρι
2 αυγά, χτυπημένα
100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
Για το σερβίρισμα:
Κέτσαπ
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C πάνω κάτω.
2.
Απλώνουμε τις φέτες από τα κολοκυθάκια στον πάγκο και τις αλατοπιπερώνουμε.
3.
Βάζουμε μια φέτα ζαμπόν, μια φέτα τυρί και τα ρολάρουμε.
4.
Περνάμε 2 ή 4 ρολάκια σε ένα ξυλάκι για σουβλάκι, μικρό ή μεγάλο.
5.
Βάζουμε σε 3 βαθιά πιάτα ξεχωριστά το αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά.
6.
Βουτάμε τα σουβλάκια πρώτα στο αλεύρι, τα τινάζουμε, μετά στο αυγό, μετά στη φρυγανιά και τα πανάρουμε καλά.
7.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και βάζουμε τα ρολάκια.
8.
Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και να λιώσει το τυρί.
9.
Σερβίρουμε με λίγη κέτσαπ.