Γεμιστά μπιφτέκια cheeseburger
Μια αμερικάνικη, πανεύκολη, γρήγορη συνταγή που τα περιέχει όλα αλλά όχι γλουτένη. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας δείχνει πως να φτιάξουμε εύκολα γεμιστά, λαχταριστά, μπιφτέκια cheeseburger για παιδιά και μεγάλους.
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
150 γρ. τυρί κρέμα
150 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
8 φέτες μπέικον, κομμένο οριζόντια στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C στον αέρα.
2.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το κρεμμύδι, το τυρί κρέμα, το τυρί cheddar και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε και με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως, ανακατεύουμε καλά. Μοιράζουμε τον κιμά στα οκτώ και σχηματίζουμε μπάλες.
4.
Με ένα ποτήρι ή κάποιο άλλο στρογγυλό σκεύος διαμέτρου 5 εκ. πατάμε τις μπάλες του κιμά, δίνοντας τους ένα σχήμα σαν φωλιά και ύψος περίπου 4 εκ.. Τοποθετούμε τις μπάλες έπειτα σε ένα ταψί, το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
5.
Παίρνουμε φέτες μπέικον και τυλίγουμε γύρω-γύρω το κάθε κομμάτι κιμά. Κρατάμε το μπέικον ενωμένο με οδοντογλυφίδες και ψήνουμε για 20 λεπτά.
6.
Αφαιρούμε από το φούρνο, γεμίζουμε το κάθε μπιφτέκι με το μείγμα τυριών που φτιάξαμε,και αφού ξαναψήσουμε για άλλα 5 λεπτά, σερβίρουμε αμέσως.