Γαύρος μαρινάτος
Απολαύστε τον γευστικό πλούτο της ελληνικής παράδοσης με τον σπιτικό μαρινάτο γαύρο του chef Γιώργου Τσούλη! Με φρέσκα υλικά, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μυρωδικά, προσφέρει την τέλεια ισορροπία γεύσης και είναι ο ιδανικός μεζές για ορεκτικό ή συνοδευτικό!
Μεριδες3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ3ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
150 γρ. γαύρο
40 ml χυμό λεμόνι
6 γρ. αλάτι
Πιπέρι
5 ντοματίνια, ψιλοκομμένα
½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
20 ml ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Πλένουμε πολύ καλά το γαύρο, βγάζουμε το κόκκαλο και με τα χέρια τον ανοίγουμε στη μέση, προσέχοντας να μην τον κόψουμε εντελώς.
2.
Βάζουμε το γαύρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι, τα ντοματίνια, το σκόρδο, το μαϊντανό και ανακατεύουμε.
3.
Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, μέχρι να μαριναριστεί ο γαύρος.
4.
Βγάζουμε από το ψυγείο και σερβίρουμε.